不日，测评博主“老爸评测”所揭晓的视频以犀利的检测和数据，将霸王茶姬主打产物“伯牙绝弦”推优势口浪尖。

　　视频称，伯牙绝弦中增加一款名叫“冰勃朗”的液体，冰勃朗因素与植脂末类似，除都含有油、糖、香精、色素、乳化剂表，冰勃朗还多含有一个增稠剂。

　　博主将植脂末与冰勃朗送检挖掘，植脂末检出了反式脂肪酸，而“冰勃朗”则未检出。但后者相较植脂末来讲，糖和脂肪含量并没有显明下降。脱水此后，“冰勃朗”的总糖和脂肪含量辞别是10.2，45.4；植脂末是17.2和33.4。脂肪含量比植脂末还高了。

　　博主以为，霸王茶姬传布中提到的“阿尔卑斯山高山牧场奶源”，实质含量却不敷4%。换句话说，这款号称“健壮”的茶饮背后，更多依赖的是增加剂和人为调配，而非优质自然原料。

　　据认识，霸王茶姬正在其2023年7月28日官方微博账号中闭于植脂末相干科普实质中也提到，正在霸王茶姬原叶鲜奶茶系列中苛重因素是原叶茶汤、优质牛乳和冰勃朗非氢化基底乳，冰勃朗含量约20ml至40ml旁边。“采用来自阿尔卑斯山高山牧场奶源造造的‘冰勃朗非氢化基底乳’动作茶与奶的衔接器，正在担保口感绵密丝滑的同时，让这一杯原叶鲜奶茶更懂得更好喝、更健壮更定心。”“冰勃朗不含反式脂肪酸，更健壮且0植脂末、0奶精、0氢化植物油。”

　　至于为何要列入“冰勃朗”等基底乳，据消费日报，有食物范围专家表现，基底乳等油脂成品苛重即是为了厚实奶茶口感，调剂口胃，补充入口时厚重感，其自身没有食物安然危急，但正在定名方面，企业会思考消费者领受度，于是会尽量规避“植脂末”等表述。

　　中国食物工业了解师朱丹蓬表现，冰勃朗正在因素和对人体健壮影响方面，与植脂末相差不大。冰勃朗尚未正在商场中遍及运用，企业能够运用更平常易懂的体例将原料公然透后，便于消费者溯源，解除音信差。

　　相干状师以为，霸王茶姬运用冰勃朗动作原料，并着重传布“更健壮”且“0植脂末、0奶精、0氢化植物油”，并不组成伪善传布，但存正在肯定的误导性。

　　霸王茶姬此前曾通过低GI标识与养分拣选协同构修“科学控糖”两大指引体例，确立了“茶底0增加人为香精、整杯0反式脂肪酸、牛乳0奶精”的产物健壮圭臬。其开创性地将“GI指引体例”操纵于茶饮行业，正在门店菜单、幼秩序等平台增设“低GI”标识。截至目前，霸王茶姬已有11款饮品上线GI值，席卷累计销量超6亿杯的伯牙绝弦和新品金乌扶摇。

　　同时，为反响全民健壮存在体例“三减三健”活跃呼吁，从2024年2月29日起，霸王茶姬上海区域门店一共推广“养分拣选”标识，依据饮品中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪和反式脂肪的含量举办归纳分级，成为首个落地“养分分级体例”的茶饮品牌。

　　2024年6月，喜茶揭晓果茶控糖宣言《健壮也好喝，科学可继续》，发表将继续伸开果茶控糖活跃。喜茶正在控糖宣言中最初提出“先用真糖，再道真控糖”。喜茶正在周旋运用“真奶，真茶，真果，真糖”原料造造饮品的同时，发起行业运用“真蔗糖”原料，拒绝果葡糖浆，擢升控糖基准线。

　　宣言还提出“透后配方原料，供给多样拣选”，倡议行业公然糖原料音信及检测通知，同时喜茶也通过糖量拣选、0卡糖选项、革新轻果茶品类等设施为消费者带来更多健壮拣选。

　　2024年10月，正在“2024·第六届中国GI（血糖天生指数）国际集会”上，霸王茶姬与中国食物发酵工业探究院竣工正式协作，协同修设“健壮与养分撮合探究中央”，两边将协同摸索健壮茶饮的研发与操纵，为消费者供给更健壮、更透后、更低负责的今世东方茶，协同煽动现造茶饮行业的革新。

　　业内人士以为，霸王茶姬这一设施，确实表示了茶饮行业向健壮和养分宗旨起色的一个大趋向。其次，跟着消费者对健壮和品德的闭心日益补充，茶饮品牌纷纷出手重视产物的原原料、造造工艺以及养分价格，以知足消费者的新需求。

　　原料显示，霸王茶姬是一个开创于云南的新式中国风茶饮品牌，首家门店于2017年11月正在昆明开业，茶饮产物以原叶鲜奶茶为主，遮盖纯茶、鲜果茶及周边相干衍分娩品。

　　2020年终，霸王茶姬还不到200家门店，短短几年后，其环球门店数目暴涨数十倍。据窄门餐眼数据，截至2024岁暮，霸王茶姬门店数目达5900家。仅2023年，霸王茶姬新增门店2317家，这一数字是其过去五年开店数总和的近2倍。2024年，霸王茶姬新增门店2389家，与2023年新增数目基础持平。

　　霸王茶姬高速扩张背后离不开本钱的帮力。公然原料显示，2020年，霸王茶姬获取复星集团、XVC等机构的天使轮投资；2021年3月和10月，该品牌先后获取了A轮和B轮融资，投资方席卷XVC、复星瑞本来钱以及琮碧秋实投资料理公司，此中B轮获取了3亿元的投资；2023年，其又拿到美国对冲基金Coatue的投资，投后估值高达30亿元公民币。

　　2024年5月21日，创始人张俊杰揭晓霸王茶姬2023年的GMV（总发售）已获胜打破百亿，达108亿元。据张俊杰先容，2023年，霸王茶姬同店营收同比延长88%，终年足月月店均发售为48.3万元，单店月均发售2.4万杯，最岑岭值一天发售抵达8687杯；“爆品”伯牙绝弦一年就卖出了2.3亿杯。

　　据误点late报道，2023年霸王茶姬业务收入为40亿元旁边，净利润正在8亿-10亿元。比照同业来看，低于奈雪的茶51亿元的年营收、也低于茶百道57亿元的年营收、更低于蜜雪冰城逾越150亿元的年营收。

　　本钱运作方面，蜜雪冰城、沪上姨妈和古茗均已递交了申请港股上市的招股书，而茶百道更是正在2024年4月23日获胜正在港股上市，成为继奈雪的茶之后的“新茶饮第二股”。而对付霸王茶姬来说，上市仍只停止正在音信层面。

　　早正在2023年7月，有表媒报道称，蜜雪冰城、茶百道、沪上姨妈、古茗、霸王茶姬等茶饮品牌正正在酝酿港股和美股上市。2024年4月份，又有表媒报道，霸王茶姬最疾将于2024年年中赴美上市，估计最多筹集3亿美元，约23.4亿港元，将由花旗银行及摩根士丹利承担上市事宜。

　　近期报道称，麦当劳中国前任CFO黄鸿飞于2024年10月14日去职，后列入霸王茶姬，加深了其赴美上市传言的的确性。霸王茶姬方面临此音信表现不予回应。返回搜狐，查看更多