8月5日，姐弟俩土豆粉低GI食物认证颁发会正在郑州万象城进行。现场，养分垂问李焕平、河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹筑、姐弟俩土豆粉董事长宋宝民配合为姐弟俩低GI认证开幕。河南省墟市拘押局教导、养分规模的专家、学院熏陶以及媒体等配合见证姐弟俩餐饮处置有限公司（下简称“姐弟俩”）正在壮健化饮食道途上迈出的紧要一步。

　　GI原本便是指血糖天生指数，GI值越低，血糖升高越慢。因为低GI食品对身体担任幼，对壮健颇有好处，越来越多的人群劈头闭怀低GI饮食。

　　颁发会现场，河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹筑先容，低GI饮食可消重一天的血糖程度，消重空肚血糖、体重指数等，消重糖尿病危险。

　　邹筑先容，姐弟俩餐饮永久聚焦土豆粉的斟酌，通过对区别粒径马铃薯淀粉对机体代谢的影响斟酌，找到了闭节控GI时间通途，使得姐弟俩土豆粉的GI值远远低于米面这些古代主食，永久食用低GI的土豆粉成品，对机体、肠道、菌群都有极大的益生效率。将来还将与姐弟俩配合研发低GL产物（除了可能独揽食品的升糖速率，还分身摄入食品中碳水化合物的含量），让产物特别壮健。

　　养分垂问李焕平称，低GI广泛讲便是低升糖指数，意味着食品进入人体后，血糖升高的速率较慢，有帮于支撑血糖的安祥。同时，低GI食品正在肠道中停止的时分较长，有帮于提拔饱腹感，能够裁减进食量，从而裁减肥胖的危险。“低G I饮食团结科学运动，能够裁减脂肪的存储量，抵达瘦身的效益。它还能改观血脂程度，消重甘油三酯和胆固醇，有帮于戒备血汗管疾病。”

　　目前，常见的低GI食物重要包罗蔬菜、生果、全谷物、豆类及其成品、牛奶成品等。行动碳水类食物，姐弟俩土豆粉也属于低GI食物。“越来越多的人正在闭怀壮健饮食、闭怀摄生，我也欲望姐弟俩土豆粉可能周旋‘壮健、可口、更始’的理念，不停推出更多优质的低GI产物，为大师的壮健生存功勋一份气力。”李焕平说道。

　　低GI食物闭怀热度越来越高的背后，是消费者壮健认识的提拔以及对壮健需求的增添。但正在餐饮规模，低GI食物认证并不多见，姐弟俩嗅到了消费者当下的需求趋向，从旧年劈头协同河南牧业经济学院开启了低GI方面的斟酌，全力于将更壮健的食品带给每位消费者，目前也是行业内少有、省内唯逐一家得到低GI食物认证的连锁餐饮品牌。

　　低GI食物只是姐弟俩壮健策略的一局部，姐弟俩平昔周旋食物壮健和更始，除了做好砂锅土豆粉品类，还周旋每天现熬老母鸡汤，并造造出0增添无明矾土豆粉，成为行业第一个得到低GI认证……多年的开展见证了姐弟俩打造的壮健不同化策略，代表更好生存方法的愿景。

　　2001年，姐弟俩土豆粉正在郑州市花圃商厦旁边的一个胡同里创立，是一个只要4平方米的幼店，仰仗着对美食的热爱和对墟市的灵敏洞察，姐弟俩创始人将古代的土豆粉放入砂锅，打造出了独具特性的砂锅土豆粉。开创了一个餐饮的新赛道。

　　20余年的开展中，姐弟俩周旋每天正在门店现熬老母鸡汤，吃粉前先喝汤，鲜香芳香、味道醇厚，知足味蕾的同时可能确保重分。

　　正在食材研发方面，姐弟俩研发出无明矾的土豆粉，打破了行业困难。2013年前后，国度对食物中明矾的行使有了更苛肃的局限——粉条中的铝含量不得突出200mg/kg。姐弟俩正在国度准则上，进一步苛肃准则，历时5年上千次测验，履历了多数的研发和时间调剂，2018年，达成0增添无明矾土豆粉的研发凯旋，采用本钱更高的冷链运输。

　　颁发会现场，宋宝民讲述，2001年，姐弟俩正在郑州市纬四途造造了第一锅砂锅土豆粉，方今曾经走过23年的经过，宇宙有五百家店面。“非常壮健平昔是姐弟俩周旋的产物不同化策略，从每天现熬老母鸡汤到研发0增添无明矾土豆粉，再到现正在得到低GI认证，姐弟俩平昔走正在壮健化餐饮的道途上。”

　　2024年的餐饮业比赛加剧，不少餐饮品牌打起了价值战。“拼价值的打法并不悠久。”宋宝民坦言，方今的餐饮墟市，到了新一轮品牌转移周期，也便是说，新的比赛情况下，消费者正正在从新拔取品牌。这个期间，为消费者供应什么样的产物材干留住顾客？宋宝民以为，消费者会寻找性价比高的品牌，也会寻找更壮健更太平；更能代表更好生存方法的品牌。“将来姐弟俩的愿景是代表更好的生存方法，成为都会的根柢举措。将来姐弟俩将环绕全时段、全人群去开垦更厚实多元的壮健产物。”

　　方今，现熬老母鸡汤保证了养分需求，研发无明矾土豆粉提拔了太平等第，低GI认证知足了壮健寻找，正在养分、太平、壮健的理念之下，姐弟俩土豆粉产物比赛力正在进一步超出的同时，促使了行业内的一次提高。“姐弟俩闭于太平、养分、壮健的极力平昔正在途上，姐弟俩也将平昔为消费者负担。”宋宝民说。（邹易）